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Beitrag von Dipl.-Sommelier Gerald Summer | 09.12.2020

Glühwein-Alternative: Südwein & Vin de Liqueur

Nicht nur eine tolle und hochwertige Alternative zu Glühwein in der Vorweihnachtszeit sondern auch ein wunderbares Weihnachtsgeschenk — Madeira Malmsey 10 von Justino´s und Ratafia de Champagne von Jean Goyard.

 

 

Diese erstklassige Cuvée - eine Mischung aus Chardonnay-, Pinot Meunier- und Pinot Noir-Traubenmosten versetzt mit Champagner-Branntweinen - zeichnet sich durch sein Spektrum aromatischer Feinheiten aus, das er während der dreijährigen Reifung in Eichenfässern gewinnt.
Er enthüllt einen komplexen und eigentlich eher untypischen Duft. Sein Geheimnis? Frische Aromen von kandierten, leicht fruchtigen Orangen, Vanille und gelierten Trauben erinnern mich an die Vorweihnachtszeit in meiner Kindheit.


Genusstipp

Christstollen, Haselnuss-Financier, Walnuss Orangen -Sablé

 

Der Malvasia 10 Years Old von Vinhos Justino Henriques ist ein wunderbarer, reinsortiger Malvasia von der kleinen, portugiesischen Insel Madeira. 
Im Glas begeistert dieser Madeira mit einer dunklen Bernsteinfarbe und goldenem Glanz. In der Nase verströmt er intensive Noten nach Nüssen, Dattelsirup untermalt von einer feinen Vanillenote. Am Gaumen ist er vollmundig mit einer tollen Balance von Süße und Säure und verführt zum Eintauchen.

Außergewöhnliches Preis-, Genussverhältnis.

 

Genusstipp

Tiroler Kletzenbrot, Dattelmakronen, Salt & Pepper Brownie mit Macadamianüssen

Beitrag von Dipl.-Sommelier Gerald Summer | 09.12.2020

Glühwein-Alternative: Südwein & Vin de Liqueur

Nicht nur eine tolle und hochwertige Alternative zu Glühwein in der Vorweihnachtszeit sondern auch ein wunderbares Weihnachtsgeschenk — Madeira Malmsey 10 von Justino´s und Ratafia de Champagne von Jean Goyard.

 

 

Diese erstklassige Cuvée - eine Mischung aus Chardonnay-, Pinot Meunier- und Pinot Noir-Traubenmosten versetzt mit Champagner-Branntweinen - zeichnet sich durch sein Spektrum aromatischer Feinheiten aus, das er während der dreijährigen Reifung in Eichenfässern gewinnt.
Er enthüllt einen komplexen und eigentlich eher untypischen Duft. Sein Geheimnis? Frische Aromen von kandierten, leicht fruchtigen Orangen, Vanille und gelierten Trauben erinnern mich an die Vorweihnachtszeit in meiner Kindheit.


Genusstipp

Christstollen, Haselnuss-Financier, Walnuss Orangen -Sablé

 

Der Malvasia 10 Years Old von Vinhos Justino Henriques ist ein wunderbarer, reinsortiger Malvasia von der kleinen, portugiesischen Insel Madeira. 
Im Glas begeistert dieser Madeira mit einer dunklen Bernsteinfarbe und goldenem Glanz. In der Nase verströmt er intensive Noten nach Nüssen, Dattelsirup untermalt von einer feinen Vanillenote. Am Gaumen ist er vollmundig mit einer tollen Balance von Süße und Säure und verführt zum Eintauchen.

Außergewöhnliches Preis-, Genussverhältnis.

 

Genusstipp

Tiroler Kletzenbrot, Dattelmakronen, Salt & Pepper Brownie mit Macadamianüssen

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