Weingut Gernot & Heike Heinrich Salzberg 2021 1,5l (aus 6er Krt)

Dieser Wein ist voller stoffiger Dichte und fleischiger Würze. Er braucht Luft, Geduld und ein großes Glas um seine Aromen zu offenbaren. Ein dunkelbeeriger Duft, sattes und einbebettetes Tannin.

Optik & Farbe

fast schwarzes rubinrot

Nase

dunkelbeerig, kompakt mit jugendlichem Tannin und Röstaromatik

Mund

dunkles Beerenkonfit, angenehme Zartbitterschokolade , ausgeprägte Tanninstruktur, mineralisch, Mokkanoten

So kann burgenländischer Rotwein schmecken.

Speisebegleitungen

Wildgerichte mit feinen Saucen, Sommelier Culinary Tipp: Frischlingsrücken mit Wacholderkruste auf Morchelschmarrn und glacierten Dörrsauerkirschen

Serviertemperatur

16 - 17 Grad

Boden

Er trägt den Namen einer der ältesten und besten Golser Hanglagen, die gegen Südwesten geneigten Weingärten sind geprägt von eiszeitlichem, rotem Terrassenschotter sowie von feinkörnigen sandig-lehmigen Sedimentböden. Die Sorten dieser Lage sind Zweigelt (40%), Blaufränkisch (30%) und Merlot (30%).

Produktion

In die Flasche gebracht im ewigen Kreislauf der Natur sowie mit viel Handarbeit und Behutsamkeit. Die Weingärten werden biologisch- dynamisch bewirtschaftet nach den Richtlinien von Respekt. Handverlesen Mitte Oktober 2013, spontane Gärung, drei Wochen im Holzgärständer auf der Maische belassen, behutsam mit der Korbpresse gepresst und 30 Monate in 500 Liter Eichenfässern gereift

Rebsorten

Blaufränkisch 50%, Merlot 50%