Domaine Cauhapé Jurançon moelleux Symphonie de Novembre 2020 0,75l

Die Nase ist kraftvoll und komplex und erinnert an getrocknete und kandierte Früchte, die in fein gegrillte und geröstete Düfte gehüllt sind. Am Gaumen entwickelt sich ein fülliger und großzügiger Körper mit viel Spannkraft auf Noten von Zitrusfrüchten, gelben Früchten und Gewürzen.

Speisebegleitungen

Aperitif, halbgegarte Gänseleber, frische Gänseleber mit Äpfeln und Trauben, Schafskäse, Nougat-Dessert, Tarte Tatin, Fruchtsabayon.

Boden

Lehmig-kieselig, nach Südosten ausgerichtet.

Produktion

Petit Manseng wird in den ersten zehn Novembertagen geerntet. Direktpressung. Gärung in Fässern von 1 und 2 Weinen.10 Monate in Fässern zur Weinbereitung, dann 6 Monate in Bottichen. Die Abfüllung erfolgt nach 2 Wintern.

Rebsorten

Petit Manseng