Mosbacher Georg Weingut Riesling trocken Deidesheim Paradiesgarten Erste Lage 2020 0,75l sv. bio

Pur und ungekünstelt in der Nase mit Feuersteinaromen, nuancierter Frucht, glänzt am Gaumen mit einer feingliedrigen und griffigen Art, hat richtig Grip und ein präsentes Finale

Nase

Feuerstein, kühle Frucht, Anklänge an Rosinen

Mund

saftig griffig mit feingliedriger aber saftiger Säure

Noble Eleganz mit raffinierter Kühle und

Speisebegleitungen

Meeresfisch, Garnelen & Co, Gebackenes (Huhn, Fisch,...) Sommeliertipp: Steinbeisser Carpaccio mit Passionsfrucht

Serviertemperatur

9 - 10 Grad

Boden

Der Paradiesgarten ist eine Hanglage im Westen Deidesheims. Sie befindet sich oberhalb der Ortschaft zum Waldrand. In den 50er Jahren ist der Lagenname aufgrund der paradiesischen Lage geschaffen und 1971 offiziell im Lagenverzeichnis eingetragen worden. Der Oberboden setzt sich aus Lehm bis lehmiger Sand und Löss-Lehm zusammen, während der Unterboden durch Buntsandstein geprägt ist.

Produktion

Handlese mit 85° Oe. Temperaturgeregelte Vergärung bei 18° C im Edelstahlgebinde, anschließend Ausbau im Edelstahlgebinde

Rebsorten

Riesling 100%