Holger Koch Pinot Noir*** Großes Gewächs Halbuck 2023 0,75l

In der Nase verbinden sich rote Kirschen, Himbeeren und feine Waldbeeren mit zarten würzigen und floralen Noten. Am Gaumen zeigt er sich saftig, präzise und vielschichtig – mit seidiger Struktur, lebendiger Frische und einer feinen mineralischen Spannung. Ein Wein mit Tiefe und Eleganz, der durch seinen langen, würzigen Nachhall nachhaltig beeindruckt.

Auge

Helles Kirschrot

Nase

Kirschen, Himbeeren und Waldbeeren, dazu florale Noten

Mund

Saftig, präzise und vielschichtig

Speisebegleitungen

Ein idealer Begleiter zu edlem Geflügel, Kalb, Lamm und Wildgerichten. Ebenso harmoniert er hervorragend mit Pilzgerichten, geschmortem Gemüse und fein gereiftem Käse.

Serviertemperatur

15 - 18 Grad

Ausbauart

Im Holzgärbottich spontan vergoren – 35 % komplette Trauben mit vergoren; 10 % Trauben in Maceration carbonique Methode vergoren; 15 Monate Reife in 300-l-Fässern,

Rebsorten

Pinot Noir 100%