Holger Koch Pinot Noir Herrenstück 2024 0,75l

Feinwürzig und vielschichtig in der Aromatik, mit eleganter Frucht, saftiger Frische und einer feinen Tiefe. Rote Kirschen und Himbeeren verbinden sich mit zarten Gewürznoten sowie dezenten Rauch- und Kräuteranklängen. Am Gaumen überzeugt er mit feinkörnigem Gerbstoff, lebendiger Säure und einer präzisen, ausgewogenen Struktur. Der lange, klare Nachhall verleiht ihm besondere Spannung und anhaltende Eleganz.

Nase

Kirschen und Himbeeren, zarten Gewürznoten, Kräuteranklänge

Mund

feinkörniger Gerbstoff, lebendige Säure

Speisebegleitungen

Ein idealer Begleiter zu gebratenem Geflügel, Kalbsrücken, Lamm mit Kräutern sowie feinen Pilz- und Gemüsegerichten.

Serviertemperatur

15 - 18 Grad

Ausbauart

18 Tage klassische Maischegärung, mit 30 % ganzen Trauben, mit wilden Hefen - dann 11 Monate Reife in 300- und 500-l-Holzfässern

Rebsorten

Pinot Noir 100%