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Alvaro Palacios Camins del Priorat 2019 0,75

WOW - schon die Nase nach rotem Beerenconfit und Graphit verspricht einiges, besticht am Gaumen mit einer kühlen Frucht unterstützt von Graphit-, Bleistiftnoten, saftig und mineralisch, perfekt gemachter Wein

Nase

Rotes Beerenconfit verwoben mit Graphittönen


Mund

Graphit und Bleistiftnoten setzen sich am Gaumen fort, dabei saftiger Schmelz mit kühler Frucht, gemahlener Kaffee,


Einstiegspriorat für Kenner - perfekt umgesetzte Interpretation der Reben und des Terroirs - macht jetzt schon Lust auf mehr



Speisebegleitungen

Perfekter Saucenbegleiter zu Wildgerichten, Rindersteaks, Sommeliertipp: Rehbockmedaillons mit karamellisierten Knoblauch, Bohnenstreifen und Holunderjus


Serviertemperatur

16 - 17 Grad


Ausbauart

4 - 6 Monate in Holzfässern und Holztanks



Produktion

100 % Entrappung und sanfte Pressung, Alkoholische Gärung in Knox, Zement und Holztanks; Mazeration 20 - 30 Tage; keine Filtration



Rebsorten

Garnacha , Carinena , Cabernet Sauvignon , Syrah , Merlot
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