Rodolfo Cosimi Terra Rossa Brunello di Montalcino 2001 0,75l

Dichtes Bouquet mit Brombeere, Holunder und feinen Veilchennoten, ergänzt durch reife würzige Nuancen. Am Gaumen saftig und ausgewogen, mit reifer Kirschfrucht, herzhaftem Tannin und einer angenehm salzigen, anhaltenden Struktur. Der Jahrgang 2001 zeigt eindrucksvoll die Entwicklung eines gereiften Brunello. Die historische Falstaff-Verkostung bewertete ihn mit 92 Punkten. Behutsam dekantieren und vor dem Genuss etwas Luft geben.

Optik & Farbe

Leuchtendes, intensives Rubin- bis Granatrot

Speisebegleitungen

Ideal zu gereiftem Rind, Wild, geschmortem Fleisch, Trüffelgerichten und gereiftem Hartkäse. Besonderer Tipp: Rehmedaillons mit schwarzem Trüffel und Selleriepüree.

Serviertemperatur

15 - 18 Grad

Ausbauart

Gärung in Holzgebinden, anschließend 2 Jahre in 500-l-Tonneaux und 225-l-Barriques, gefolgt von mindestens 8 Monaten Flaschenreife.

Rebsorten

Sangiovese Grosso (Brunello)