Castello Bonomi Franciacorta Brut Cru Perdu 2020 0,75l bio

Aromen von weißfleischiger und tropischer Frucht, später ergänzt durch balsamische, geröstete und feinwürzige Nuancen. Am Gaumen frisch, komplex und elegant, mit präziser Säure, feiner Struktur und langem, mineralischem Finale.

Auge

Leuchtendes, intensives Gelb mit feiner, anhaltender Perlage

Speisebegleitungen

Hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, Krustentieren, Sushi, mediterranen Vorspeisen und feinen Pastagerichten. Besonderer Tipp: Wolfsbarsch im Salzmantel oder Tatar von der Rotgarnele.

Serviertemperatur

6 - 8 Grad

Ausbauart

Chardonnay teilweise im kleinen Eichenholz, Pinot Nero im Edelstahl, anschließend über 36 Monate Hefelager in der Flasche.

Rebsorten

Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%