Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva docg. 2020 0,75l 3er HK bio

Feine Aromen von Kirsche und Waldbeeren verbinden sich mit Rosenblättern, Zitrus, Bergamotte, Gewürzen und dezenten balsamischen sowie erdigen Anklängen. Am Gaumen elegant und präzise mit seidiger Tanninstruktur, lebendiger Säure und bemerkenswerter Tiefe; saftig, ausgewogen und von großer Länge mit würzig-balsamischer Persistenz.

Optik & Farbe

Leuchtendes Rubinrot mit granatfarbenen Nuancen

Speisebegleitungen

Ideal zu geschmortem Rind, Wild, Lamm und kräftigen Fleischgerichten, ebenso zu gereiftem Hartkäse. Besonderer Tipp: Ossobuco oder ein klassischer toskanischer Rinderschmorbraten – die elegante Struktur des Weines harmoniert hervorragend mit langsam geschmortem Fleisch.

Serviertemperatur

15 - 18 Grad

Ausbauart

Spontane Gärung in Holzgebinden mit langen Maischestandzeiten, anschließend Ausbau in großen slawonischen Eichenfässern. Die Riserva reift nach der regulären Brunello-Ausbauphase nochmals etwa 6–12 Monate im Holz.

Produktion

BIO - biologischer Anbau

Rebsorten

Sangiovese 100%