Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore doc. 2022 0,75l 6er HK bio

Zurückhaltende, feine Aromatik mit Waldbeeren, Unterholz, Süßholz, kaltem Rauch und dezenten Edelholznoten. Am Gaumen saftig und spannungsvoll, mit knackiger dunkler Frucht, mineralisch-erdigen Nuancen und markantem, derzeit noch jugendlichem Tannin. Nach vier Jahrzehnten zeigt sich Grattamacco als Wein von beeindruckender Frische und souveräner Eleganz – ein authentischer Ausdruck seiner stilvollen Herkunft.

Auge

Elegantes, leuchtendes Rubinrot mit aufhellendem Kern

Speisebegleitungen

Ideal zu Wild, kräftigem Rind, geschmortem Fleisch und gereiftem Käse. Besonderer Tipp: Geschmorte Wildschweinkeule mit Polenta.

Serviertemperatur

15 - 18 Grad

Ausbauart

Spontane Gärung in Holzgebinden und rund 18 Monate Reife in neuen und gebrauchten französischen Barriques, anschließend Flaschenreife.

Produktion

BIO - biologische Bewirtschaftung

Rebsorten

Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 20%, Sangiovese 15%