Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore doc. 2021 0,75l 6er HK bio

Ein großzügiger Jahrgang mit ausgeprägter aromatischer Vielfalt und beeindruckender Komplexität. Die feste, dynamische Struktur wird von einer lebendigen Säure und samtig eingebundenen Tanninen hervorragend ergänzt. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und ausdrucksstark mit intensiver Frucht und vielschichtigen Aromen. Der außergewöhnlich lange Nachhall verleiht diesem Grattamacco eine beeindruckende Energie, Frische und Vitalität.

Auge

Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen

Speisebegleitungen

Passt ausgezeichnet zu Wild, geschmortem Rind, Lamm, kräftigen Fleischgerichten und mittelgereiftem Käse. Besonderer Tipp: Rehbraten mit Wacholderjus und Selleriepüree.

Serviertemperatur

15 - 18 Grad

Ausbauart

Spontane Gärung in Holzgebinden und rund 18 Monate Reife in neuen und gebrauchten französischen Barriques, anschließend Flaschenreife.

Produktion

BIO - biologische Bewirtschaftung

Rebsorten

Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 20%, Sangiovese 15%