Baglio di Pianetto Insolia 2022 0,75l bio

frische Nase nach Limetten, Kräutern, am Gaumen Spaßwein mit reifer Zitrusfrucht, frischer Säure und saftiger Würze im Nachhall

Auge

Strohgelb

Nase

feine Aromen von Limetten,Kräutern

Mund

Der Gaumen ist strukturiert und ausgewogen, Limetten und grüner Spargel, frische Säure und anhaltend

Preis-, Genusstipp für den Offenausschank, trinkanimierend und frischer als man vom Süden erwartet

Speisebegleitungen

Perfekt als Aperitif und ausgezeichnet zu Schalentieren und Meeresfrüchten wie gegrilltem Tintenfisch und frittiertem, öligem Fisch. Versuchen Sie es mit einem Teller Spaghetti mit Bottarga oder sizilianischer Busiata mit Schwertfisch und Kirschtomaten.

Serviertemperatur

8 - 9 Grad

Reifung in der Flasche (Dauer)

2 Monate

Produktion

Bei der manuellen Ernte wird die Ernte in drei verschiedenen Schritten durchgeführt, um drei Basen (Säure / Reife / Superreife) zu schaffen. Nach der Traubenauswahl erfolgt ein leichtes Pressen, statisches Absetzen des Mostes und spontane Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. 3 Monate auf der Hefe in Stahltanks werden die drei Basisweine miteinander vermischt und reifen mindestens 2 Monate in der Flasche.

Rebsorten

Insolia 100%