Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva 2022 0,75l

In der Nase entfalten sich Noten von Leder, Weihrauch, Tabak und getrockneten Kräutern, begleitet von einem Hauch französischer Eiche, Veilchen, Erdbeeren und Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig mit reifen, fein ausgearbeiteten und samtigen Tanninen, die von einer lebendigen Säure getragen werden. Ergänzt wird das Aromenspiel durch Nuancen von Orangenzesten.

Nase

Noten von Leder, Weihrauch, Tabak und getrocknete Kräuter

Mund

feiner samtiger Tannin, lebendige Säure, Orangenzesten

Speisebegleitungen

Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem aller Art, dunklem Fleisch sowie mittelgereiftem Käse. Ebenso ist er eine ausgezeichnete Begleitung zu Pizza, Pasta und herzhaften Aufläufen.

Serviertemperatur

18 - 20 Grad

Ausbaudauer

etwa 15.Monate Barrique (gebraucht)

Reifung in der Flasche (Dauer)

15.Monate

Ausbauart

Ausbau im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, danach in gebrauchten Barriques und auf der Flasche.

Rebsorten

Sangiovese 95%, Canaiolo 5%