Gusbourne Sparkling Brut Reserve 2015 0,75l

Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Erdbeeren entwicklen sich zu attraktiven frischen Gebäcknoten mit einem Hauch von Zimt und Gewürzen. Am Gaumen sauber und frisch, mit Anklängen an Zitrusfrüchte und einem langen, erfrischenden Abgang.

Auge

Leuchtendes Gold

Nase

Aromen von grünem Apfel, reifer Birne und kandierten Zitrusfrüchten.

Mund

Der Gaumen ist fruchtbetont mit pikanten Mandarinen, Pfirsichen und Apfelkuchen. Ein Hauch von Ingwer und Mineralnoten kombiniert mit gerösteten Nüssen und Brioche ergeben ein langes, elegantes Finish.

Speisebegleitungen

Fisch und Geflügel; geräucherter Lachs

Ausbaudauer

mind. 36 Monate

Produktion

Fermentation: 10 Tage bei 18 - 20 Grad Celsius mit Spezialschaumweinhefe. Gärung in temperierten Edelstahltanks wobei ein kleiner Prozentsatz aus Gründen der Komplexität in alten Eichenfässern fermentiert wird.

Rebsorten

Pinot Noir 53%, Chardonnay 40%, Pinot Meunier 7%