Speisebegleitungen

Comté-Küche mit Sahne und Pilzen, würzige Küche, 18 Monate gereifter Comté-Käse und vieles mehr.

Boden

Das Grundstück befindet sich in der Ortschaft „Vrihou“ an den Südhängen des Voiteur. Die Böden bestehen hauptsächlich aus grauem Mergel und einigen Schichten feinkörnigen, fossilienreichen Kalksteins.

Produktion

Ernten und Sortieren von Hand Der Savagnin reift vier Jahre lang unter einer Hefeschicht in Eichenfässern . Der Chardonnay reift vier Jahre lang in aufgefüllten Eichenfässern. Die Mischung erfolgt 3 Monate vor der Abfüllung.

Rebsorten

Chardonnay , Savagnin