Antech Blanquette de Limoux Brut Nature M Le Mauzac 3.0 2020 0,75l

Geradlinig, frisch und luftig mit präziser Säure und feiner mineralischer Spannung. Trotz des vollständigen Verzichts auf Dosage besitzt der Wein eine überraschend geschmeidige und ausgewogene Textur. Im langen Finale treten vor allem grüner Apfel, Zitrus und eine feine würzig-anisartige Note hervor.

Auge

Helles, klares Gold mit sehr feiner und anhaltender Perlage.

Nase

Frischer Apfel und Zitrusfrüchte verbinden sich mit floralen Anklängen von Weißdorn sowie feinen Noten von Pomelo, Fenchel und einer dezenten exotischen Frucht.

Reifung in der Flasche (Dauer)

36 Monate auf der Hefe

Ausbauart

Das Besondere ist der dreifache Verzicht auf Zucker: 1. keine Anreicherung des Grundweins, 2. kein Zucker in Form einer klassischen Tiragelikör-Zugabe – stattdessen wird natürlich zuckerhaltiger Most zurückbehalten und zur Einleitung der zweiten Flaschengärung verwendet, 3. keine Dosage nach dem Degorgieren.

Produktion

Der 3.0 wird aus 100 % Mauzac hergestellt und nach der traditionellen Flaschengärmethode erzeugt. Dosage: 0 g/l – Brut Nature

Rebsorten

Mauzac 100%