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Mathilde Chapoutier Sélection Grand Ferrage Côtes de Provence rosé 2020 0,75

komplexer Duft voller Lebensfreude (Pfirsich und Zitrusfrucht), am Gaumen ausdrucksstark nach Stachelbeeren und Melisse, frisch mit feiner Struktur - toller Speisebegleiter.

Auge

Kristallin mit hellrosa Reflexen.


Nase

Intensive, komplexe Aromen, die durch blumige Noten schön akzentuiert werden.


Mund

Reich, lang und samtig am Gaumen. Kombiniert mit einer Frische, die dem Wein einen ätherischen Touch verleiht. Sehr guter Charakter.


Macht schon in der Nase Lust auf mehr.



Speisebegleitungen

Mediterrane Speisen, Meeresfrüchte, Fisch, vegetarische Gerichte, Sommelier Culinary Tipp: Ratatouilletörtchen mit Ziegenkäse aus Banon


Serviertemperatur

9 - 10 Grad


Ausbauart

In Stahltanks



Boden

Kalk- und lehmiger Sandstein. Die Parzellen befinden sich östlich von Aix-en-Provence am Fuße der Berge Aurélien und Sainte-Victoire.



Produktion

Die Ernte erfolgt nachts maschinell. Kurze, kalte Mazeration auf der Haut. Niedertemperaturfermentation. Ständiger Schutz gegen Sauerstoff zur Erhaltung des aromatischen Potentials.



Rebsorten

Syah , Cinsault , Rolle (Vermentino) , Grenache Noir
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