M.Chapoutier Bila Haut,Côtes de Roussillon blanc 2018 0,75l

Selbstbewusste Nase (Getrocknete Zitrusfrucht, gelbe Früchte) rauchige Töne, Toller Mix aus Saftigkeit, feiner, strukturgebender Würze und raffinierter Komplexität.

Auge

Hellgelb mit grünen Farbtönen.

Nase

Aromen von Zitrone und Grapefruit, rauchige Noten.

Mund

Frisch und sehr aromatisch zu Beginn. Rund mit einer ausgewogenen Säure. Viel Frische im Abgang gemischt mit salzigen Noten, die die Mineralität des Weins ausdrücken.

Preis-, Genusstipp mit Grip und saftigem Schmelz

Speisebegleitungen

Gefüllte Calamari, Grillgerichte (Gemüse, Schwein) Tajine, Sommelier Culinary Tipp: Ziegentomme mit Kardamon und Orangenblütenhonig

Serviertemperatur

10 - 11 Grad

Boden

Ein Teil der Trauben stammt aus Kalkstein- und Lehmböden im Agly-Tal. Der andere Teil aus Granitböden in größerer Höhe.

Produktion

Nach dem Pressen wird der Most kalt abgesetzt. Die Weinbereitung erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks.

Rebsorten

Grenache Blanc , Grenache Gris , Macabeu