M.Chapoutier Condrieu Invitare 2018 0,75l

Der "Invitare" mit seinen Noten von weißen Pfirsichen, kandierten Früchten und einer schönen, straffen Säure zeigt uns den authentischen Charakter der Appellation Condrieu.

Auge

Tiefes goldgelb mit grünen Reflexen.

Nase

Akazienblüte, Litschi, Aprikose und Pfirsich

Mund

Rund, voll, gute Länge, Finale von Vanille.

Boden

Die Böden bestehen aus Schiefer und Graniten. Er verleiht dem Wein auch Frische und Mineralität.

Produktion

Nach dem Pressen wird der Most kalt abgesetzt für 48 Stunden. Die alkoholische Gärung findet bei Temperaturen zwischen 16 und 18 °C statt, wobei ein Teil in Eichenfässern reift. Kurze Reifung auf der Hefe für etwa 8 Monaten, um die Frische und den Sortencharakter der Trauben zu erhalten. Die Reifung erfolgt in Holz, um dem Wein Komplexität und Größe zu verleihen. 15 % des Weins werden in neuen Fässern ausgebaut, um die Frische und Mineralität der Frucht zu bewahren. Die restlichen 85% werden in Demi-Muids ausgebaut, die zuvor ein bis zwei Jahrgänge in Gebrauch waren, was dem Wein Konsistenz, Kraft und aromatische Komplexität verleiht.

Rebsorten

Viognier