M.Chapoutier Châteauneuf du Pape ROUGE La Bernardine 2023 0,75l

Optik & Farbe

intensives Purpurrot.

Nase

komplex und subtil, schwarze Johannisbeere und Pflaume, gefolgt von geröstetem Kaffee und Zimt, Kirsche, Sauerkirsche.

Mund

Öffnung in würzige (Lakritz) und fruchtige Aromen.

Speisebegleitungen

Thunfisch-Carpaccio. Alle Fleischsorten: mariniert oder in Saucen Großwild Alle Käsesorten.

Serviertemperatur

16 - 17 Grad

Boden

Quartäre Terrasse mit einer Oberfläche aus Schindeln aus dem ehemaligen Rhône-Bett.

Produktion

Die Appellation Châteauneuf-du-Pape produziert Weine, die Mischungen verschiedener Rebsorten sind. Daher hängt die Weinbereitung von den Traubenbestandteilen und ihren Sorten ab. Die traditionelle Weinbereitung erfolgt in geschlossenen Betontanks. Die Vatting-Zeit dauert normalerweise etwa 3 Wochen bei hohen Temperaturen, um die maximale Extraktion von Farbe und Tanninen zu gewährleisten.

Rebsorten

Grenache , Syrah , Mourvèdre