M.Chapoutier Discretia Kräuterlikör 0,7l

Vielschichtiges Bouquet mit kandierter Zitrone, Bergamotte und Verbene, ergänzt durch Fenchel, Zedernholz, Weißdorn, Tanne und Enzian. Im Hintergrund feine Noten von Kampfer, hellem Tabak und Muskat. Am Gaumen zunächst frisch und zitronig, anschließend cremig und leicht tanninhaltig mit pfeffrigen, würzigen sowie Vanille-Tonka-Nuancen. Lang und würzig mit pflanzlichen Bitternoten und einer erfrischenden Kombination aus Pfeffer und Zedernholz.

Optik & Farbe

Goldene Farbe mit grünlichen Reflexen

Genussempfehlung

Pur, auf Eis oder als raffinierte Zutat in Cocktails. Auch hervorragend als Digestif. Besonderer Tipp: Auf einem großen Eiswürfel mit einer dünnen Zitronenzeste servieren – so kommen die frischen Zitrus- und Kräuternoten besonders schön zur Geltung.

Ausbauart

Discretia entsteht durch die Kombination mehrerer Destillationen und Mazerationen. Für die Destillation kommt ein Kupfer-Kolonnenbrennapparat vom Typ Stupfler zum Einsatz. Anschließend wird die Komposition durch Zugabe von Zucker ausbalanciert und mehrere Monate in gebrauchten Hermitage-Weißwein-Demi-Muids sowie in Edelstahlbehältern verfeinert.

Produktion

Alkohol aus französischen Trauben, Zucker sowie eine Komposition aus rund 40 Pflanzen, Blüten, Rinden, Wurzeln und Gewürzen. Die Pflanzen stammen unter anderem aus den Alpen, dem Diois und den Pyrenäen; die Gewürze werden aus verschiedenen renommierten Anbaugebieten ausgewählt.