M.Chapoutier Ermitage blanc Le Méal 2016 0,75l 6er HK bio

enorm komplex - exotische Frucht, Nusstöne, Sellerie, großer Stoff auch am Gaumen - mineralische Tiefe, authentisch - Terroir pur und sexy

Auge

goldgelb, brillant

Nase

intensive, sehr mineralische, Sellerie-Töne, leichte und gut eingebundene Holznote

Mund

reichhaltiger Angriff, abgerundete, feine exotische Frische, geröstete Mandeln

Gehört zu den Top Weißweinen der Welt. Für die besonderen Momente im Leben bestimmt.

Speisebegleitungen

Gänseleber, Krebse, Hummer, Fisch. Geflügel in Saucen, weißes Fleisch. Ziegenkäse, Blauschimmelkäse Würzige Gerichte und Curry

Serviertemperatur

10 - 11 Grad

Boden

Die Trauben, die „Le Méal“ produzieren, stammen von den Hügeln von Méal. Dies ist ein alter fluvioglazialer Alluvialablagerungsboden mit Stein-Schindeln, die zur Bodenerwärmung beitragen.

Produktion

Nach dem Pressen der gesamten Trauben setzt sich der Most zwischen 24 und 48 Stunden kalt ab. Etwa 50% des Volumens wird in großen neuen Holzfässern (600 Liter) gewonnen, die anderen werden in Fässern vergoren. Vor der Abfüllung wird der Wein 10 bis 12 Monate in Fässern gereift, wobei die Hefe gerührt wird.

Rebsorten

Marsanne 100%